Café El Salvador - Nayara
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Variedad: Icatu Ammarillo
Un hito de la ingeniería genética brasileña. Icatu es un híbrido interespecífico (Arábica x Robusta) desarrollado por el "IAC" para combatir la roya. Aunque ha perdido parte de su resistencia original, se mantiene vigente por su excepcional cuerpo cremoso en taza y por ser el progenitor de la moderna «super-variedad» Arara.
Proceso: Natural Lactic
Origen: Apaneca Ilamatepec
Altitud: 1600 msnm
Puntaje SCA: 86
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